L'appuntamento con 'FOOD & SUSTAINABILITY: perché l’agroalimentare è tre volte sostenibile' è in programma il 9 giugno nella sede centrale di Ca’ Foscari. La giornata di studio e workshop organizzata da Fondazione Ca' Foscari Venezia e da Ca' Foscari Sostenibile per diffondere le best practice sulla sostenibilità nell'ambito del food è coordinato dalle prof.sse Chiara Mio, delegata alla Sostenibilità, e Christine Mauracher

Tavole rotonde e workshop vedranno schierati nomi di spicco dell’imprenditoria veneta e delle istituzioni che si occupano di ambiente fra cui Giacomo Mojoli, tra i fondatori di Slow Food, giornalista e docente universitario, Fabio Renzi - Segretario Generale Fondazione Symbola, Matteo Zoppas - Presidente, Confindustria Venezia, Filippo La Scala - AD, Swiss & Global Asset Management, Francesco Zonin - Vice-Presidente, Casa Vinicola Zonin S.p.A., Gianluca Tesolin – Direttore Generale, Bofrost Italia S.p.A., Fabio Brescacin - Fondatore di Ecor e Presidente di Ecor NaturaSì S.p.A

Dopo il successo del 2013 con “Fashion & Sostenibilità: Perché la sostenibilità va di moda”, l’Università Ca’ Foscari propone così un secondo importante appuntamento sulla sostenibilità e il mondo delle imprese. In linea con il tema dell’EXPO Milano 2015, quest’anno protagonista è l’agroalimentare, un comparto le cui aree di responsabilità sono molteplici. Proprio sul food si concentrano istanze di sostenibilità a 360 gradi: sostenibilità sociale, economica e ambientale, che si traducono in sano, buono ed ecologico contribuendo così a garantire le basi per una cultura del cibo made in Italy riconosciuta in tutto il mondo.


La giornata prevede al mattino una tavola rotonda dal titolo “L'agroalimentare sempre più green: la ricetta per la ripresa / le aziende affrontano la sfida” in cui saranno portati all’attenzione dei presenti, contenuti scientifici sulla relazione tra food e sostenibilità oltre che esperienze e buone pratiche di aziende e istituzioni performanti.

Il pomeriggio avranno luogo 5 workshop executive, ognuno composto da 10-12 imprese e coordinato da docenti dell'Università Ca' Foscari Venezia, durante i quali verranno presentate alcune case history, discusse le relative strategie e condivise le best practice aziendali.

Nel corso della giornata è in programma anche la Consegna dei Diplomi del Master in Management della Sostenibilità e del Carbon Footprint che si avvia verso la nuova edizione.